Anton Cherkasov

А это смотря какие рыбы: лососевые, карповые и всякие тиляпии на фермах болеют так, что мама не горюй. Это в добавок к тому, что врачи не рекомендуют есть выращенную рыбу чаще одного раза в неделю, слишко это неполезно. Сам работал на рыбоводном заводе и видел процесс выращивания рыбы изнутри

Не исключено
А вот почему рыбы до сих пор ничем не болеют?

Особые рекомендации против интоксикации сигуатоксином (сигуатера)
Рыба и панцирные могут содержать ядовитые субстанции (известные как биотоксины) даже после приготовления, особенно велика эта опасность в тропических и субтропических регионах. Эта группа включает сигуатоксин, способный вызвать рыбное отравление, известное под названием сигуатера. Спросите у местных рыбаков, поваров, владельцев ресторанов или агентов бюро путешествий о потенциально опасных видах рыб. Это особенно важно знать, если Вы намерены заниматься рыбалкой и после этого попробовать свой улов.
• Географическое распространение: рыба, содержащая сигуатоксин, чаще всего водится в Карибском бассейне, Тихом и иногда Индийском океанах. Особенно опасны регионы распространения коралловых рифов. Рыба, живущая на рифах может иметь высокие концентрации сигуатоксина, тогда как водящиеся рядом с рифами виды рыб могут быть вполне безобидны. Следовательно, помните о том, что ситуация может быстро измениться. Проблема сигуатеры в таких субтропиках, как Флорида и Гавайские о-ва связана в основном с привозной рыбой. Из Карибских островов наиболее опасны в этом плане Антигуа и Барбуда, тогда как, например, остров Барбадос этой проблемы скорее не знает или она почти неизвестна (о-ва Гаити, Ямайка, Куба). На сегодня в Германии не известно ни одного случая отравления сигуатоксином из импортированной рыбы.
• Достоверно известно, что носителями этого яда могут быть до 200 видов рыб. Особенно известны в этом плане рыба-попугай, рыба-хирург и такие хищники, как: барракуда, макрель, морской волк и т. п., обитающие в непосредственной близости к побережьям.
• Сигуатера широко распространена в вышеуказанных регионах. Она наблюдается после употребления в пищу тропической или субтропической рыбы, имеющей естественное содержание сигуа-токсина из одноклеточных организмов, которыми она питается. Токсин устойчив к воздействию высоких температур и не разрушается в процессе приготовления пищи. Отравление сопровождается широким разнообразием клинических симптомов, включая желудочно-кишечные и неврологические расстройства, сердечно-сосудистые заболевания. Типичными проявлениями считаются также парестезия (аномальная чувствительность, жжение, покалывание, чесоточный зуд, щекотка), мышечные боли, боли в суставах, тошнота, рвота, диарея. Заболеваемость в соответствующих регионах достигает 80 случаев на 100 000 жителей, однако, смертность низкая (0,1% случаев).
• Лечение в основном симптоматическое, основанное на компенсации обезвоживания организма, вливания маннитола (разновидности сахара, продающегося в аптеках) для вывода токсина из организма.
Рекомендации собирающимся в поездку в указанные регионы
• Самая надежная стратегия – не есть рыбу, особенно собственного улова. Обычно рыбаки, повара и владельцы ресторанов знают правила безопасного употребления рыбы в пищу, особенно безопасные ее виды в соответствующий сезон и придерживаются сами этих правил, чтобы не потерять клиентов.
• Не ешьте мясо хищных рыб, особенно крупных (весом более 2,5 кг), во Флориде, например, существует запрет на импорт барракуд.
• Не ешьте потроха, головы или половые органы – они являются главным местом скопления яда.
• Яд не нейтрализуется в процессе приготовления пищи или жарки, иногда его концентрацию можно уменьшить путем промывки.
• Рыба, пойманная в открытом море, более безопасна, чем пойманная около берега или на рифах.
• Никогда не ешьте рыбу из регионов, известных заболеваниями сигуатерой.
• При подозрении на сигуатеру для надежности проконсультируйтесь с врачом.

Ой Антон, как интересно Расскажите, рыбу чем там кормят? Костной мукой от коров?

Anton Cherkasov

А на счет болезней, то основной бич - это глубокие микозы, на которые накладываются бактериальные и паразитарные зоонозы.. Берешь малька лосося, разделываешь под бинокуляром и рассматриваешь под микроскопом, как мицелий проник в печень, жабры и т. д.

То есть правильно ли я понял, что коровьи мозги, легкие и прочие потроха (если они заражены вирусом коровьего бешенства) могут попасть в пищевую цепочку садковых рыб?

И еще. Если мицелий проникает в разные органы рыб, то что лососевую икру есть нельзя? А как еще насчет всех японских сыроедений - суси, сасими? Ведь если вся эта гадость живет в рыбе, то есть ее сырой смертельно опасно?

Ставлю вопрос к модераторам - закрепить спецраздел